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济宁,孔孟之乡、运河之都,位于山东省的西南部,具有7000年的文明史,历史文化悠久。

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山东济宁有什么特色小吃

欣欣济宁旅游  2020-10-13  来源:互联网

    济宁是鲁菜的发源地之一,地方小吃种类繁多,特色鲜明。尤其是孔府菜、孔府糕点和微山湖全鱼宴等地方饮食,在海内外具有较高的声誉,是不可不尝的美味佳肴。

    1、济宁夹饼

    夹饼是济宁地区最脍炙人口的街头小吃,圆圆的小饼,配上刚刚炸出来的鸡柳、鱼排加上鸡蛋和生菜,摸上特制的酱料和红红的辣椒油,最后在配上新鲜的生菜,咬在嘴里,那叫一个香啊。最主要的是可以按照自己的喜好可以选择不同的搭配。“济宁夹饼,包容一切”!

    2、甏肉干饭

    甏肉干饭是山东济宁地区汉族的传统小吃,“甏肉”、“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等,混合在盛有煮甏肉的老汤里面加热,温和慢炖,各种食材相互影响,相辅相成,形成一种独特的口味!

    3、梁山糟鱼

    梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面,味鲜可口,牙口不好的老年人最爱吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食,尤以梁山糟鱼最负盛名。“糟而不糟”,所谓“糟”,是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面,所谓“不糟”,指鱼体完整,鱼肉烂而筋硬、耐嚼。

    4、微山湖醉蟹

    微山湖醉蟹,已有200多年的历史。这种醉蟹是采用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。揭开蟹盖,蟹肉雪白,蟹黄鲜红,入口酒香浓郁,鲜美异常,风味独特,是严冬宴席上的珍品!

    5、泗水火烧

    是济宁泗水县的传统小吃,含馅似饺子,皮干焦酥脆,皮薄馅多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便油水便滋溢而出!

    6、兖州大烧饼

    是兖州的名吃,圆圆的,形体大如盘,蛮有山东人的豪气,一看就有一种坦荡、真诚、落落大方的感觉!

    7、济宁热豆腐

    热豆腐做的细嫩,白生生、水汪汪,酷似块白玉,胜过脂膏。再抿上特制的红红的辣椒酱!

    8、曲阜煎饼

    将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后,放入用花生油、炒花生碎、葱花、盐、辣椒面等材料调制而成的馅料后烙成。如果在春末夏初之季,馅料中加入嫩花椒树叶风味更是独特!

    9、马村煎包

    为山东省济宁市嘉祥县特色小吃。马村煎包皮薄、馅丰、油多,薄而不漏,油而不腻。刚出锅的是最好吃的,时间稍长色、香、味均逊色很多!

    10、邹城川味面

    你要是到孟子的家乡——邹城市去,早晨在街头散步的时候,保不准就能看到邹城人吃川味面条的情景。不大的门头房,三五条长桌,十几个马扎,男男女女们围坐在一起,面对一片红光闪闪,吃得满头大汗,涕泪交流,真个是不亦乐乎!

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