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武夷山称福建第一名山。“三三秀水清如玉,六六奇峰翠插天”,构成了奇幻百出的武夷山水之胜,素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉,到了武夷山,不得不去看一看闻名中外的大红袍,泛舟九曲溪,乘竹排顺流而下,

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南平建阳有哪些特色美食

欣欣南平旅游  2021-05-19  来源:南平文旅
[导读] 走进建阳,感受美好“食”光。

走进建阳,感受美好“食”光

学游万水千山,何处能让狂侠醉?

咀嚼五湖四海,此地定叫饕餮留!

缤纷花餐

“缤纷花餐”是建阳(卧龙湾)武夷花花世界景区推出的以花为食材的系列特色餐饮,鲜采直送餐桌的有机食材,让美感和美味和谐共融,带给您视觉和味觉的双重享受!

光饼

是用木炭炉子烘烤的传统特色小吃,有梅菜干口味的,鲜肉香葱口味的,蒜香鲜肉口味的,辣的、不辣的,大的、小的,薄的、厚的,各式各样……

水吉扁肉

建阳水吉镇传统的地方小吃。水吉扁肉盛入碗里,面皮光滑、透亮,肉馅部分鼓涨、 圆滚、微带肉红,尤如漂浮的水母,晶莹剔透;面皮入口即化,肉馅弹性十足、鲜嫩、滑溜、香甜。

膨糕

膨糕是建阳年味里的美食,将夏天晒干的米粿片用油炸熟,蘸上麦芽糖和蔗糖调配的热糖浆,撒上豆粉、炒米、芝麻等不同食材,入口酥脆,回味无穷。

麻沙豆干

麻沙豆干呈猪肝色,有光泽,压之有弹性,口感嫩、香、滑,令人回味无穷。

文公菜(什锦肉丸)

相传朱熹在治学之余颇好美食,就自己动手制作。他制作的“什锦肉丸”受到文人墨客的交口称赞,很快流传开来。因朱熹谥号为“文公 ”所以又叫“文公菜”。

包粿

分为咸、甜两种味道。咸味馅里面包的是芋头丝和粉丝,甜味馅里面包的是油条。现炸的油条加上花生粉、黑芝麻、砂糖,包在软软的糯米糍里面,外嫩里酥!

刺花饼

新鲜采摘的刺花,洗净后放入米浆中,加上一些糖或食盐、韭菜等佐料,在油锅中煎制而成,焦黄香甜,外酥里嫩。每到四月,漫山遍野开满刺花,正是吃刺花饼的好时节。

乌米饭

糯米浸泡过乌饭树叶汁后,放木甄中蒸制而成。祛风解毒,油亮清香,是畲民特有的风味小吃。

苦槠糕

苦槠糕是采用山中野生苦槠、甜槠的果仁为原料制作,柔韧、细、滑、软、香,味道清滑可口而又略带苦涩,有减肥、排毒、止泻、延缓衰老等功效。

锅巴

把黄豆、隔夜饭、大米混合在一起榨成浆,加入碎肉及少量食盐,均匀地从热锅四周淋下,待香味四溢后拿出切块,加入馅料即可享用,酥酥脆脆,香甜可口。

清明粿

鼠曲草捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团,然后加工成面皮。可将芋头丝、萝卜丝和腌菜等作为馅料,外皮清香四溢,米香扑鼻,软糯有嚼劲,一口咬下去,咸香满口,回味无穷。

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