艾山温泉的由来：
艾山温泉始建于明初，古人凑石做池，蓄温泉洁身，且可用于治病。据传说，明万历年间百姓立庙其上，使道士守之。清康熙年间，登莱青道陆祚蕃巡视至栖，浴后大悦，曾捐金为道士买地四十亩，栖霞县令梁某又作赋碑记于汤池之上，清末，庙中道人周村慕化，建房六间，分官汤、民汤、女汤三池。解放军一四四温泉疗养院先后凿温泉井三口，充分利用温泉水，作为多种疾病的辅助治疗，获较好疗效，接受温泉医疗者年均6万余人。
2004年青岛融基集团下属企业——融基(烟台)旅游开发有限公司投巨资打造了艾山温泉国际旅游度假村。
传说由来：
艾山温泉历史上有一个美丽的传说：相传在很久很久以前艾山附近原来是一个山岛，四周是汪洋大海。有一对小夫妻居住在这里，他们以捕鱼为生。男名大涌，女名小泉。一日东海龙王出宫巡游，看见小泉美丽非凡，顿生歹意，遂命虾兵蟹将把小泉劫回龙宫，小泉至死不从，被龙王关在一礁石洞里。小泉因思念大涌，终日泪水洗面……. 大涌因思念小泉，整日坐在这大青石上，望着无边的大海发呆。他倦了就睡在大青石上。一次，他梦见小泉就在大青石下。他醒来后便挖，终于挖开了一个洞，一股热泉喷涌而出，永不枯竭……
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