苏州小吃
鱼味春卷
苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。春卷皮更是薄如纸,圆如镜,透明柔软。鱼味春卷,顾名思义,用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心,鱼味浓郁,“鱼米之乡”的地方特色鲜明。
黄天源糕点
黄天源的糕点铺据说有 360 个品种,有红有绿的,糕点有的也是按季节变化的。特别是清明前后有种酒酿饼,里面是红糖和上猪油,外皮是酒酿饼,是用特制烤锅做出来的,一锅有一定数量,常常排队,价格不贵。
糖油龙头山芋
选料严格,粗货细做,极为认真。成品油光透亮,剖开时满心通红香味浓郁,入口酥糯味若山栗,又甜又香。
海棠糕、梅花糕
在苏州长相最漂亮的两种点心该属海棠糕、梅花糕。面粉皮,豆沙馅,用梅花、海棠花模制作而成,是苏州传统美食。同时吃海棠糕是一个乐趣,看店里的师傅做海棠糕又有另外一番趣味。
桂花焐熟藕
苏州秋季时令佳点。用苏州特制糯米塞入藕段中空处,在桂花糖水中蒸煮,色泽酱红、汁水如蜜、入口清香甜糯。
蟹壳黄
蟹壳黄,形如蟹壳,色如蟹黄。苏州人嗜茶,旧时茶馆里,点单率最高的两种茶点之一,即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代,极偶尔的,能把蟹壳黄当作早点心,那种齿颊留香的感觉,注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中,椒盐味的袜底酥也是一道。
油氽紧酵
“氽”是流行于江浙沪一带的烹调术语,又称浸炸;紧酵,指用酵量少,蒸后紧实,氽后外脆内松。苏州人更乐意称它“兴隆馒头”,含兴旺发过之意,通常冬令上市。
血糯甜饭
血糯甜饭,也称炒血糯,是常熟名店王四酒家独创的特色品种,色、香、味俱全。
生煎馒头
生煎馒头是苏州有名的点心之一,其中尤以传承了三代的哑巴生煎最为出名。这里的生煎皮薄底脆,肉多汁鲜,色泽金黄,葱香四溢。一小口咬下去,浓郁的汤汁占据整个味蕾,慢慢品味完后发现仍然口有余香。
苏州美食街
太监弄——碧凤坊
观前街有一条 200 多米长的太监弄,是苏州最有名的美食街之一。在这里,苏州最有名的菜馆依次排开。走过太监弄,就是碧凤坊了,这里是美味繁多的美食新贵街。花不多的钱,却能享受到世界的美味,该是碧凤坊最大的饮食特色了。
公交:醋坊桥观前街东:178 路、202 路、204 路、309 路、501
凤凰街
凤凰街北临干将路,南接十全街,可从观前街步行到达。凤凰街充满了迷人的传统文化气息,网师园、双塔、定慧寺、万寿宫、织造府、周瘦鹃故居等名胜古迹遍布两旁。凤凰街也是苏州城内闻名遐迩的美食街,聚集了各类食府、酒楼、火锅、小吃等 40 多家餐饮企业。东酸、西辣、南甜、北咸,各派菜系竞相登场,争奇斗艳。每到傍晚,这里霓虹闪烁,灯火通明,车水马龙,食客如云,呈现一派繁华景象。
公交:第一人民医院西站200 路、202 路、
石路风味美食街
石路风味美食街位于是石路老街坊,南与景德路延伸段相连,北与石路步行街仅一路之隔,全长近 300 米。风味美食街汇聚了全国20 多个省市数百种风味美食(苏州传统小吃、台湾风味美食、韩国料理、沙家浜生态鹅、东北炭烤、陕西小吃、湘西土菜、西域美食 、福建沙县小吃、重庆鸡公堡等)。
公交:石路南:300 路、301 路、303 路
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