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莱芜旅游Laiwu
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莱芜地处山东中部,素有八大胜景、十大名山,代表着莱芜独特的风景名胜。

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莱芜有什么好吃的小吃

欣欣莱芜旅游  2013-04-26  来源:互联网
[导读] 莱芜有什么好吃的美食。莱芜的地方风味也是不少的,如雪野鱼头,鱼头汤肉质细嫩、汤如人乳;还有百吃不厌的莱芜火烧,咸的“夏天是韭菜馅,冬天是白菜馅”,咬下去“满口溢香”,“味道那叫棒”!

莱芜名吃

  1、雪野鱼头 

  入选“到山东不可不吃的100种美食”。主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主,并辅之以河虾、河蟹等湖鲜。特别是用花鲢鱼头做成的雪野鱼头汤,以个大、体肥、无腥而著称。鱼头汤肉质细嫩、汤如人乳,具有清心明目、壮腰健肾之功效,已成为远近闻名的地方名吃。游客在领略水上垂钓乐趣的同时,又可尽情享受“雪野鱼宴”的美味。

  雪野鱼头大王邢府公老店: 0634-6594108

  雪野美食中心: 0634-6559388

  均位于雪野旅游区环湖西路(莱明路)

  2、莱芜棋山炒鸡

  入选“到山东不可不吃的100种美食”。因出自莱芜棋山上的农家饭店而得名。主要分干炒和清炖两种做法,以棋山散养的土生柴鸡为原料,经独特配方用料、果树枝条作燃料烹制,并佐以荠菜、薄荷等山野菜,因而肉质细嫩,味道鲜美。夏季游人可在林荫树下,围桌而坐,赏山水之景、品炒鸡之鲜。

  棋山景区管委会炒鸡特色餐馆:位于棋山景区内  0634-6472398

  3、莱芜羊汤

  入选“到山东不可不吃的100种美食”。莱芜民间名吃,选用莱芜山区放养的山羊,采用独特配方,全羊煮制而成。汤清肉嫩,不肥不腻,不腥不膻,味道鲜美,营养丰富,是闻名省内外的特色名吃。

  金家老店:顺河大道中段官司商场附近0634-6221288

  金家饭庄:鹏泉东大街53号  0634-6218985

  4、莱芜香肠

  入选“到山东不可不买的100种特色商品”,有近200年历史的生产工艺,是久负盛名的莱芜地方特产。其主要原料是莱芜黑猪之瘦肉和小肠,其佐料主要有砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种,外加优质酱油。经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序精制而成,风味独特。具有营养丰富,美味清口,增进食欲,健胃理气等功能,且久放不变质,是宴宾和馈友之佳品。

  5、莱芜火烧

  入选“到山东不可不吃的100种美食”。“莱芜火烧”呈“椭圆型”,上层“洒着细细的芝麻”,薄且香脆,当中有“很大的空心部分”,下层“软中带脆”,“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅,冬天是白菜馅”,咬下去“满口溢香”,“味道那叫棒”!

  6、口镇方火烧、热豆腐

  因其方形有别于多为圆形的火烧,故曰“方火烧”。而其制作工艺也有别于油酥火烧、千层火烧、庄户火烧等,醇香可口,咬嚼劲道。吃方火烧,还有一绝配,那就是热豆腐。将刚做好的浆豆腐,切成半斤重的方块,放在热浆里热着。吃的时候,捞出一块放在碗或盘里,加上蘸水蘸着吃。蘸水各种各样,有青辣椒、红辣椒、蒜泥、香椿、薄荷、韭菜花等。

  推荐餐馆:口镇镇中路上好多方火烧、热豆腐的小店

  7、风味姜丝肉

  入选“山东100种美食”。采用上等的莱芜黑猪里脊肉及莱芜生姜作原料,姜丝脆而不辣,肉嫩鲜香,宜于下酒佐餐。

  推荐餐馆:亚细亚民族饭店 莱芜市花园北路38号  0634-6238088

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