三明最佳旅游时间为春秋两季。三明以山水和森林景观为主，春天繁花盛开，秋天则层林尽染。春天时格氏栲森林公园内格氏栲花盛开，整片森林被妆点成一片雪白，非常漂亮。
三明市雨量充沛，四季分明，年平均气温为15℃－19℃，夏长冬短。
夏季比较炎热，有时会受台风影响而连日降雨，此时前去应做好防雨防潮准备。冬季感觉寒冷，需要准备保暖性好的外套，面料最好可以防水。另外，冬季为枯水期，河流湖泊相对水量较少，并非漂流的适宜季节；此时金湖的“水上一线天”景观可能会因水量不足而不能通过游船，无法观赏。
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