荔波以环境好而著称，这里的食材也都是非常新鲜、健康的。具有荔波地方特色的美食有荔波烤鱼、臭酸、牛骨酸、笋果酸、酸肉、鱼包韭菜、米片等。在当地的餐馆里都能吃到正宗的荔波美食。荔波县小吃街上有很多本地特色的餐馆。
荔波美食小吃推荐
水蕨菜
荔波水蕨菜主产于王蒙、朝阳、玉屏、捞村一带。水蕨菜在沃土可长至一尺余长，但通常情形仅五寸左右。水蕨菜味甜、鲜嫩。普通蕨菜味苦，口感粗。且可食部分仅为蕨芽。但水蕨菜通株可食，柔嫩可口。
腌酸肉
腌酸肉皮脆，肉鲜 ，味清香，酸度适中，食之不腻，能增进食欲。若在上面洒 一些干辣粉，味道会更棒。
鱼包韭菜
鱼包韭菜是水族的传统佳肴，是水族过节必不可少的一道菜。“鱼包韭菜”骨酥脆，肉肥细腻，鲜香可口，独具风味。
米片
米片乃荔波人过年时待客的食品。米片具有脆、酥、甜等特点，十分爽口。现荔波县旅游局已将米片作为风味食品，推向市场，甚受游客欢迎。
臭酸
臭酸又名丑酸，是荔波县最具特色的菜肴。北方有“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐，荔波的臭酸则不仅闻起来臭，看起来也新鲜，名儿还不雅，但吃起来却具有使人“一尝即喜，爱不释筷，印象深刻”的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分开胃，因而很受食客欢迎。
油炸樟江鱼
油炸樟江鱼常见于荔波一些风味小吃摊上，部分景区也有少量小摊贩在供应油炸樟江鱼。油炸樟江鱼是取用樟江野生河鱼放于油锅中煎炸而成，味道极香而鲜嫩，基本上感觉不到一点腥味，建议来到荔波的游客品尝品尝，到其它地方可就没有机会了。
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