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德州位于黄河下游北岸,山东西北部,自古就有“九达天衢”、“神京门户”之称,是华东、华北重要的交通枢纽。

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德州有什么好吃的?

欣欣德州旅游  2013-11-22  来源:互联网
[导读] 德州有什么好吃的美食呢?德州饮食种类丰富多样,风味独具。德州“又一村”饭庄的蒸包,武清的旋饼,宁津长官包子、大柳面、保店驴肉,禹城农家炖兔,以及冬日里沿街叫卖的羊肠汤等,都是德州当地的特色美食。

德州饮食种类丰富多样,风味独具。德州“又一村”饭庄的蒸包,武清的旋饼,宁津长官包子、大柳面、保店驴肉,禹城农家炖兔,以及冬日里沿街叫卖的羊肠汤等,都是德州当地的特色美食。最著名的当数德州扒鸡。

城隍庙步行街各种具有地方特色的小吃云集,虽然可能会比其它零散摊点卖的稍贵,但可以在一条街上品尝到德州所有的特色菜。

德州有什么好吃的美食

德州扒鸡

德州扒鸡又名“德州五香脱骨扒鸡”,是德州的传统风味名吃。此鸡色泽红润、肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美,不仅是德州饮食文化的招牌菜品,许多南来北往的游客也都是慕扒鸡之名而来,不吃真是一大遗憾。

大柳面

大柳面也被人们称作“金丝缠碗”,在乾隆年间开始有的,面跟粉丝一样细,颜色像嫩柳,绵软有力,可口滑爽,装在碗里好似弓弦一般。

洋肠汤

洋肠汤又叫羊肠子。羊肠汤的出售方式很有特点,推一辆漆成白色的木车,炉灶、锅等杂物放在车厢里。羊肠子都是事先在家里加工好的,将细细的羊肠洗干净之后,灌入调味好的羊血煮熟待用。卖时的时候再将它加热,老板一手拎起羊肠一手拿着刀,顺着碗边就把羊肠切成小段,倒入高汤,奶白的汤里加上红红的辣椒油跟翠绿的香菜,尤其是在冬天,一定会口舌生津,满头流汗。

烤花搅鲑鱼

烤花搅鲑鱼是以鲑鱼为主料,用旺火片烤而成,德州名菜之一,另外,鲑鱼是孔府菜中的上品,所以此菜在整个山东省都广为流传,不过各地区的烹饪方法和口感略有不同。德州的烤花搅鲑鱼,除了体现了鲁菜的咸鲜特点,还有浓郁的辣椒和孜然香味,的确是不可多得的美味。 

武城饼

武城饼是德州非常具有地方特色的一种面食小吃,当地人经常将它作为早餐,或晚饭前的茶点。此饼口干酥软,营养丰富,德州各大小饭店,早点摊点或羊肠汤点都有的卖。

又一村蒸包

“又一村”起源于1890年,当时叫“有益村”,是一处由德州顾姓人氏开办的包子铺,因顾氏后人多次到狗不理包子铺学艺,县令唐叶风便取古诗“柳暗花明又一村”之意,谐“有益村”之音,为其取了“天津狗不理分嗣又一村包子铺”的名字。“又一村”包子在继承“狗不理”包子传统工艺的同时,不断改进发扬,有诗赞曰“到口难吞味易尝,团团一个最包藏。外强不必中干鄙,执热须防手控汤”,2004年获“山东名小吃”称号。 

保店驴肉

德州保店产驴,因此当地盛行吃驴肉,时间长了,自成一派,不但口感鲜美,营养丰富。据中医研究,吃驴肉还有利于舒筋活络,打通穴脉的效果。传说,保店驴肉是练武之人必备食物,并随着江湖艺人传到四面八方。

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