台北夜市十大小吃包括蚵仔煎、臭豆腐、蚵仔面线、鸡排、珍珠奶茶、生炒花枝、药炖排骨、芒果冰、水煎包和卤味。
师大夜市
台北师大夜市是学生族最爱的小巧夜市，洋溢着年轻气息的学生们让这里别具风情~北港豆花、牛魔王牛排、老天天粉园冰……师大夜市不仅美食多，帅哥美女也很多哦！
士林夜市
士林夜市绝对堪称台北乃至整个台湾名气最大的夜市。各种传统小吃一应俱全，大肠包小肠、青蛙下蛋、牛排、铁板烧、蚵仔煎、广东粥、生炒花枝、石头火锅……实在是不胜枚举。
宁夏夜市
宁夏夜市是台北夜市的发源地，同时又是吸引众多媒体、电视节目争相报道的美食圣地。宁夏夜市饮食以台湾传统特色小吃为主，例如蚵仔煎、鸡肉饭、卤肉饭、牛肉面蚵仔面线、台南碗粿、猪肝汤、郭鱼汤等等，都是夜市的超人气美食。
最招牌的夜市小吃：
面饼卷肉饼的“大饼包小饼”、大肠包小肠、爆浆大鸡排、油滋滋的铁板烧、金灿灿的油炸花枝球，香喷喷的臭臭锅，猪血汤、、鹅肉羹、胡椒饼以及猪脚面线、海蛎面线、大肠面线、拌鲨鱼皮。
最虐人的小吃：
煎、炸臭豆腐以及臭豆腐火锅，闻之想逃，却排队等位。
最独特的小吃：
青蛙下蛋。那状似琼脂的凝膏是老板娘用山上一种野草经过揉洗后熬制出来的，而所谓“青蛙”是被台湾人称做“爱玉”的剥了皮的大个儿柠檬，那蛋在哪里呢？就是一粒粒咬起来劲道的黑色粉圆，只要10元新台币。真是廉价的炒鸡美味啊〜
还有各种适合当伴手礼的小零食！
1.牛轧糖
味道好，带回去又比较方便分发的小礼物，也是台湾很热门的伴手礼。入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，保质期30-40天左右。糖村、大黑松小两口、樱桃爷爷、辉松食品（原黑松牛轧糖）等品牌都很不错。在新北市土城区，还有专门的牛轧糖博物馆可供参观。
2.凤梨酥
凤梨酥是台湾订婚礼饼的六礼之一。优质的凤梨酥都不加防腐剂，保质期在30-40天左右，约30台币一块。佳德、维格饼家，微热山丘、大黑松小两口都是很热门的品牌。部分面向游客的店铺，也会卖较为便宜的盒装凤梨酥，100台币一盒，保质期在12个月左右，不过味道通常差很多。
3.台中大甲奶油酥饼
位于台中西北方的大甲以奶油酥饼最著名，香Q、有层次的口感，每每随着香客流传全台湾。说起奶油酥饼，就不能不提到它的前身“酥饼”；“酥饼”原来是海线地区的订婚喜饼，由于做工、原料与盒装喜饼相比，较不精致，因此又称为“俗饼”，而现在的酥饼则是更精致化，现在成为游客到大甲必购买的特产。
4.台中太阳饼
太阳饼是一种源起于台湾台中市的点心，又被称做酥饼，是一种甜馅薄饼，为台中的名产之一，通常是盒装作为特产礼物，消费者在知名的店家购买往往须先事先预订，并在现场大排长龙领取。但除了在这些知名店家购买外，在台中地区车站的特产店也可以买到太阳饼。
5.彰化肉圆
彰化肉圆店家最密集的地方在其创始地彰化市，尤其以彰化火车站附近的陈棱路与长安街店家的密度最高。在彰化市，彰化肉圆与爌肉饭、猫鼠面等两样食物有“彰化三宝”之称。
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