苏州小吃有哪些?
苏州比较传统的小吃,都是有些年头的了,是楼主小时候就开始吃的东西。或许这更能代表苏州,更有苏州的韵味。
下面介绍2018苏州小吃攻略
酒酿饼
现在这个时候就是吃酒酿饼的时节。酒酿饼要现做现吃,时间久了就不好吃了。刚烘出炉那叫一个香甜。
为什么叫酒酿饼?因为面是用酒酿来发的,现在一般都是玫瑰猪油馅的,吃起来甜甜的。这是在苏州一家商场卖的,专注于肉月饼和酒酿饼,属于饼界的独角兽企业。
烫面饺
苏州的烫面饺肯定有苏州的特色。苏州做面食一般都是冷水和面的,这家反其道而行,据说是先用面粉放在蒸笼里蒸到半熟,然后再用滚烫的开水和面,这样做出来的面皮吃起来劲道有嚼劲。然后再包上馅,做成蒸饺。
小笼包
苏州的小笼包和上海小笼包的最大的区别是肉馅,上海的不放酱油,苏州的就都是酱油拌的肉馅,我个人感觉酱油拌过的馅吃起来更鲜。
关于小笼包最后再说一句,这东西其实在苏州不叫小笼包,我为了照顾全国的朋友所以还是把她叫做小笼包。其实在苏州叫她小笼馒头。在苏州话中是没有包子和馒头的分类的,都叫馒头,
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