爱丁堡的餐饮选择很多，有高级的米其林餐厅，也有适合背包客的大众美食。在市中心很容易找到可口的餐厅，如果时间仓促，超市和街边小店也提供外卖的三明治等简餐。当然如果有充裕的时间，可以坐下来好好的品尝一顿正宗的英式早餐，早餐品种丰富，食材新鲜，味道绝对让你难以忘却，在有的旅游区，旅店会为游客提供英式早餐。有的地方甚至在下午也可以吃到喷香可口的英式早餐。而最不可错过的美食是苏格兰的传统菜肴Haggis。
Haggis：
是苏格兰传统菜肴，基本做法是将包括羊杂碎（心肝肺）、燕麦、羊板油、高汤、洋葱及香料混合，缝进羊肚子（胃）里，用烧烤闷煮等各种方法做成，味道咸辣浓烈。由于haggis的独特风味，成为苏格兰人喜爱的传统风味食品，并配以威士忌食用。
三文鱼：
长长的海岸线给了苏格兰丰富的海洋资源，这里的鱼、虾、贝类等都新鲜可口。特别是三文鱼是苏格兰人餐桌上必不可少的美味。通常三文鱼会采用熏烤的方式烹调，或是作为冷食搭配面包和黄油一起食用。
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