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既有“滚滚长江东逝水”的豪迈,又有“江城五月落梅花”的温婉。

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武汉有什么小吃?

欣欣武汉旅游  2012-04-13  来源:互联网
[导读] 一提起武汉有名的小吃,就会让人想起色黄味香的三鲜豆皮、馅嫩味鲜的汤包、独特风味的瓦罐鸡汤、麻辣刺激的精武鸭脖......各种各样的武汉小吃令小编口水直流,下面让我们一起瞧瞧。

著名武汉名小吃:
    三鲜豆皮

    三鲜豆皮是武汉人“过早”的一种主要食品,在豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名,煎好后油光闪亮,色黄味香。


   四季美汤包

   武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色,有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等品种,不仅为武汉人所喜爱,在全国也颇有名气。


    热干面

    热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,花上几角钱,就可以舒舒服服填饱肚子。武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。


    谈炎记水饺

    谈炎记专门经营水饺近八十年,有独到的制作水饺技艺,从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序,都有严格的标准,如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅,猪蹄熬汤,配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料,使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄,吃起来爽口润腹,余香满口,吃后留有余味,使人吃了还想吃。

    除了传统的鲜肉水饺,名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种,适应不同食客的口味。


    顺香居烧梅

    烧梅也就是北方的烧麦。武汉的烧梅很有特色,讲究重油里面放入肉丁香菇和笋,还有一绝美调料 “黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣,但是绝对香、滑。


    精武鸭脖

    精武鸭脖是武汉最有名的小吃,因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比,所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃,仅在精武路一带就有十几家店。


    周黑鸭

    “入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味。周黑鸭是一家直营连锁品牌,除了武汉,在全国各大城市也都有专卖店。


    五芳斋汤圆

    “五芳斋”以经营宁波风味汤圆而闻名,有“宁波汤圆大王”之美称。该汤圆以黑芝麻、桂花等作芯,其味鲜美异常。


    面窝

    面窝是武汉人“过早”的常用品,是一种以米粉为原料,加上葱花的面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱。


    欢喜坨

    糯米粉子,揉扁成微凹的饼,小竹签子,信手挑了蜜糖、桂花、豆沙、芝麻等充实了它的心。封口,揉圆,芝麻里滚一道,下热油锅炸即可。

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