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大连旅游Dalian
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大连被誉为“北方明珠”,也有“足球城”、“服装城”之美称,它依山傍海,气候宜人,环境优美,适于居住,夏无酷暑,冬无严寒,是中国首批“优秀旅游城市”,不仅有丰富的中国近代人文历史旅游资源,还有许多风景奇

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大连有什么好吃的?

欣欣大连旅游  2014-06-18  来源:互联网
[导读] 大连是个海滨城市,美食当然以海鲜见长,鱼、虾、螺、贝……一应俱全,您只好准备好票子和肚子过去就可以喽!欣欣小编提醒您,若有海鲜过敏史,在尝美味的同时要注意节制,并且备一些常用药,安全第一噢!

大连美食推荐

清蒸灯笼鲍鱼

这道海鲜既保持原有形状和色泽,用筷子提起来像灯笼,放在彩盘上,又像一支大菊花,吃时再浇上汁液,特别鲜美爽口,沽酒而餐,别有风味。

 

大连虾酱

大连虾酱是大连的一个美食配料。主要调制虾酱配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食,味道鲜美。

油爆海螺

油爆海螺是辽宁大连的一道名菜。大海螺是大连的深水特产,螺肉质鲜嫩,细腻可口,能做多种风味菜肴。

清蒸加吉鱼

原汁原味,鲜嫩爽口,久食不腻,常作高档筵席之大件菜。吃时外带姜末、醋碟用以蘸食,口味尤佳。食毕,以头尾及骨汆汤,二次上席,开胃醒酒,品味胜过全鱼。此种吃法独特,其它菜系甚为少见,可谓食苑中的一朵奇葩。

红烤全虾

出锅后的大虾,头尾连在一起成花瓣形,盛在大圆盘中,犹如一朵盛开着的牡丹花,火红明亮,色泽喜人,虾肉肥美、鲜嫩香甜,醇而不腻。

炒海肠子

炒海肠子是大连的名菜之一。海肠子是软体动物,它身体呈半透明状,颇像一截肠头,为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高,味道最为鲜美,素有七个海肠子胜过一个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少,把它洗净切成丝,用其时令菜蔬伴炒均可。

海鲜焖子

焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料,香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。

八仙过海(门票)

八仙过海是大连的一道名菜。八仙是指八种原料,即鱼翅、海参、鱼骨、鲍鱼、鱼肚、芦笋、虾、鸡等。其融多珍于一肴,聚数色于一体,造型独特,口味鲜而不腻,富有营养。

五彩雪花扇贝

由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝,周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰,五彩缤纷,质嫩味鲜,清淡爽口,食而不腻。

咸鱼饼子

咸鱼饼子是北方沿海大连特色小吃、中国东北菜。渔家风味,咸鲜味美。它不仅鲜美可口,而且经济实惠。新鲜的海鱼用盐腌过,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,和玉米面饼子一起吃味道独特。

海珍品海参

海珍品海参是大连的特色菜之一。海参是一种棘皮动物,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一。它在海味中是最有滋补价值的,常食海参有延年益寿之特效。吃海参没有季节限制,在烹饪上要讲时令,夏季吃清汤海参为宜,清淡爽口;冬季吃红烧海参为佳,味道醇厚。

海凉粉

海凉粉是大连特产的东西,原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜,将它晒干后上锅熬七至八小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩,是夏季的一道清新的开胃凉菜。

裙带菜

裙带菜又称海带菜或海芥菜,是辽东半岛特别是大连沿海及附近岛屿所生产的一种有名的海鲜品。裙带菜原为野生的海洋植物,它象海带一样可以食用,其味道比海带鲜美,也可制成干品,使身居内地的人们亦有机会品尝。 

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