济宁的饮食小吃，风格大致属于鲁菜。山东省其它地方能够品尝的美食，在济宁也都吃的到。济宁不靠海，海鲜类的饮食在济宁格外贵，山珍还可以尝尝。比如：蘑菇、山野菜等在济宁当地的很多餐馆都吃的到。
菜饼
菜饼，菜多，味道也特别好，饼摊得颜色金黄，干干脆脆的，一个菜饼，一碗粉丝牛肉汤就能吃饱了。
济宁夹饼
圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的洋肉串、鸡肉串、火腿、鸡蛋、豆腐卷、豆腐皮、鱼排、茄子等等，再抹上辣椒、甜面 酱，撒上孜然粉，最后再放上一片生菜。顾客可以根据自己的口味DIY，且制作方便、营养丰富，价格便宜,便于携带,集N多优点于一身,是济宁地区最具代表的当代特色小吃,济宁地区广大快餐族的风味美食。
济宁糁汤
糁汤，又名“肉粥”，是一种传统地方名吃，流行于山东鲁西南一带，尤以济宁为最。糁汤现为当地百姓的日常 美味早餐，她历史悠久。
济宁甏肉干饭
甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方，济宁这个运河上的城市自然也受益匪浅。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。
济宁王家馓子
济宁王家馓子是孔孟之乡饮食文化的代表，大年三十吃馓子是济宁的老习俗，由于馓子的色泽金黄、做工精细，有“金条”之美称，“金条拌生菜，来年发大财”这句俗语遍传承了下来。
济宁热豆腐
每天早上或中午，在济宁大街小巷里，都飘着阵阵豆花的清香。泌人心脾，不时能听到“热豆腐啦，热豆腐啦”的叫卖声。不一会儿，在豆腐车子旁，就会围上三五个买豆腐吃的，有的拎回家走，有的则托着一个木板吞食着白生生、嫩悠悠的豆腐，吃得津津有味。这就是当地有名的托板豆腐，又称“热豆腐”。
济宁玉堂酱菜
玉堂酱菜。济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为“京省驰名”、“誉压江南”。主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟鱼、合锦菜等，从清代至今已拥有百余年历史。是山东闻名遐迩的小吃之一。
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