绍兴水蜜桃主产于绍兴著名风景区兰亭毗邻的黄家坞村。因其独特的风味和艳丽的外观为世人所称道。是绍兴市桃果中的一大佳品。兰亭水蜜桃栽培始于本世纪20年代末，由奉化三十六湾引种而来，以后逐年扩种形成生产规模。40年代是生产的鼎盛期，产品除在绍兴销售外，还经船远销到杭州。60年代，桃园一度改种杂粮作物，生产进入低潮。近年又逐渐恢复。1987年栽种面积已达150亩，年产水蜜桃50吨。
水蜜桃属蔷薇科，为落叶小乔木。叶阔披针形，具锯齿，叶基有蜜腺。花单生，淡红、深红或白色。果近球形，表面有茸毛，肉柔汁多，多用嫁接繁殖。兰亭水蜜桃的栽培品种主要有3个，即白凤、玉露、企园。其中玉露个体最大，品质最佳。
水蜜桃果肥皮薄，呈乳白色或淡黄色，满披绵茸茸的白毛，阳面微显红霞，艳丽娇嫩，幽香四溢。果肉柔软多汁，入口清香，满口生津。且含有脂肪、蛋白质、无机盐、糖、纤维素和维生素等多种营养成分。除鲜食外，还可以加工成罐头、桃干和蜜饯。桃果还有增加人体胆汁分泌，促进肠胃蠕动、治便秘等功效。桃仁可入药。桃树姿态优美，花色鲜艳，适宜美化庭园，可供观赏。
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