做为客家人聚居之地的河源，客家菜在这里是最正宗的，具有浓郁的乡土气息。盐焗鸡、梅菜扣肉等客家名菜名扬天下，是客家美食的代表。颇具地域特色的水蒸鸡、五指毛桃汤等光是听名字就让人无限垂涎；万绿湖风景区内的野生鱼类肉质鲜美、蒸煮皆宜，在万绿湖码头新港镇的各家饭店均可尝到湖鲜。景区景点附近及旅游大道两边,有很多茶楼饭庄都可以品尝到这样的菜品，方便游人。
河源美食集中地在大同路美食街上，当地美食、小吃多集中于此，这里不仅有客家风味餐馆、湘菜馆、川菜馆等，还有穆斯林餐馆，一定可以满足你的味蕾。
河源美食
五指毛桃汤
五指毛桃汤是客家传统靓汤中最常见，以东江流域山中野生特产五指毛桃为原料，取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬制而成，有平肝明目、滋阴降火之功效。
东江酿豆腐
客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。
上汤桂花鱼
选用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。
清煲草鱼
选用本地优质水源饲养的草鱼，配以多种佐料烹煲，肉质滑嫩，鱼味鲜美。
咸香鸭
选用本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。
河源好吃的地方：
年辉渔村
年辉渔村是万绿年辉水产直销点，以经营客家特色菜、无污染农家菜为特色。在这儿不仅可以吃到以国家一级水质的万绿湖湖鲜为主的特色菜，还能吃到东江酿豆腐、五指毛桃汤等客家名菜。
龙津海鲜舫
临江而建的岸边大画舫美食餐厅，主营客家菜和江鲜河鲜，味道不错。最值得一提的是这里的位置一级棒，就在江边，走几步便能看到亚洲第一高喷泉。
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