游玩都江堰，不要错过青城四绝：白果炖鸡、青城泡菜、洞天乳酒、青城苦丁茶。可在泰安古镇品尝，那里的小餐馆菜味普遍不错，价钱比较公道。另外，都江堰市每年举办啤酒节期间，夜宵也十分出色，美味的河虾、小鱼和螃蟹都让人垂涎三尺。特别是江边夜宵和农家乐，都可以一试。
白果炖鸡
具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。
青城苦丁茶
苦丁茶是都江堰市特产之一。采用青城山区生长的冬青树的大果冬青树的鲜叶，经蒸、烘、晒、压后切成小方块即成。该茶已有近千年的生产历史，药用价值极高，内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B、苦丁茶素、黄铜甙碱、葡萄糖醛酸、植物固醇和多种无机盐。经常饮用，具有很好的清热解暑、除烦消渴，予防和治疗头昏、目眩、高血压、急慢性肝炎、胆囊炎等疾病的效果。
洞天乳酒
“青城八洞天”乳酒乃青城四绝之首，具有一千二百年的历史，以“果王”猕猴桃为主要原料，配以青城山特有矿泉水，根据道家传统方略精制酿造，色如碧玉，浓似乳汁，果香浓郁，酒香优雅，鲜美醇和，五味（果、酸、甜、酒、香）俱佳，富含丰富的营养成分，医食同疗，味宿安宁。蜀中酿酒素有传统，经过道家文化千年浸润，正是今日名酿“青城八洞天乳酒”。
青城泡菜
青城泡菜以鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、白菜等为原料，腌制出泡菜口感脆嫩酸甜，可解腻、开胃、增进食欲。赵朴初食后曾赋诗“青城好，泡菜冠全川”称赞。青城泡菜在都江堰市区及青城山随处可吃到，如果吃后觉得味美还可以买些带回家。
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