合肥名菜
1、包公鱼
其中包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”，烹饪后骨酥肉嫩，回味无穷。
2、曹操鸡
俗称“逍遥鸡”，相传是当年曹操钟爱的药膳鸡，皮黄骨酥，肉白细嫩，别有风味。
3、泸州烤鸭
中国食品博览会金奖得主-庐州烤鸭，原系宫廷御膳美食，选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。
4、李鸿章大杂烩
同时到合肥不可不吃“李鸿章大杂烩”。相传李鸿章在访问美国期间宴请美国宾客时，厨师急中生智的发明。具有醇香多味、鲜咸可口等特点。
蚌埠路的黄山菜馆、长江中路的淮上酒家(近环城公园)、淮河路(近明教寺)的绿杨村酒家均颇有特色，是餐饮的好去处。
合肥小吃
合肥的点心小吃，以四大名点麻饼、烘糕、寸金、白切著称，“张顺兴号”是合肥生产四大名点的百年老店。
此外，“刘鸿盛”的鸡汤小刀面、馄饨饺、冬菇鸡饺，“吴鸿发”的鸡血糊;长春源的米粉肉;“小南园”的酒酿元宵、鸡蛋馍;“广寒宫”的蟹黄小笼汤包;“五味斋”的五味元宵;“大雅楼”的旱饺;“快活林"”的锅贴饺;“复兴园”的油酥烧饼、蛤蟆酥、荠菜园子。还有“万花楼”、“佛照楼”、“会宾楼”等一些茶馆的小花狮头、烧卖、四色小笼、冠顶饺、韭菜春卷，都较有特色。庐州烤鸭店的“鸭油烧饼”、光明酒家的“鸡蛋饼”、九狮园的“鸡油蒸饺”、合肥饭店的“庐阳汤包”等味道也不错。
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