苏州经典小吃、苏州小吃有哪些？

苏州经典小吃、苏州小吃有哪些？

　　苏州小吃与早点

　　苏州美食是中国四大小吃（南京、苏州、上海、长沙）之一。苏州美食历史悠久亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。

　　糖粥

　　五芳斋（山塘店）： 山塘街141号

　　有一首童谣这样唱着：“笃笃笃，卖糖粥”，糖粥的软糯香甜能勾起对儿时的回忆。苏州的糖粥是颇有名气的，亦称红豆粥。加了赤砂糖的糯米粥盛入碗中，表面上红色的豆沙，吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。最传统的苏州糖粥里，红色的豆沙是由蚕豆和红糖水制成的。

　　苏式面

　　之所以把苏式面单独列出来一大段，是因为在苏州大街小巷都有许多面馆，游览之时随处都可以吃到，之所以把面这一段第一个说，是因为苏式面面在苏州人的心里是独一无二无可替代的。

　　提到面，许多人想起的是兰州拉面、四川担担面、河南烩面、山西刀削面、北京炸酱面、武汉热干面这些很有名的面种。而然在苏州许多人驻足停留也只是因为一碗简简单单却内透着不凡的苏州面。

　　枫镇大肉面

　　同得兴面馆：十全街十全街624号

　　这碗面在苏州是赫赫有名，并且已经被收入《舌尖上的中国》，在苏式面中，枫镇大面的汤可以算得上是最具特色的。虽然是荤汤，却要求一清见底。汤底用肉骨、鳝骨、螺蛳、虾脑壳、酒酿、冰糖熬制而成。在加上些许酒酿，那味道真是一绝。你要是问我苏州人怎么会想到把酒酿也加入到面汤里?那就要深挖枫镇大肉面背后的传说故事了。

　　秘制肉排面

　　琼琳阁面庄(书院巷店)：书院巷20-4号(近十全街路)

　　这里的特色招牌是秘制肉排面，而且最好要配红汤吃，烫头不是很浓郁的酱油色，汤面飘着少许均匀的油花，面丝丝分明，一看就知道捞面师傅甩得很干、卷得很紧，功夫了得。按着老苏州吃面的习惯，第一步必定是端起碗来喝一口汤，琼琳阁的面最妙的也便在这第一口，一种悠悠的鲜味，从舌尖一直流淌到喉咙，让人一下就记住了这面汤的味道。说起秘制肉排，虽不是传统苏面浇头，却也很有苏州特色，比红烧肉甜、比酱汁肉“精”，瘦而不柴，与汤面放在一起，可谓相得益彰。

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