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宁波,世界第四大港口城市,人文积淀丰厚,历史文化悠久,属于典型的江南水乡兼海港城市。

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东钱湖有什么特产

欣欣宁波旅游  2012-07-27  来源:互联网
[导读] 东钱湖位于宁波市东侧,湖的东南背依青山,湖的西北紧依平原,景色秀丽。好山,好水,好人文,当然也少不了好吃的东西。

    在这秀丽山水之间,东钱湖泮,据对少不了的就是美食湖鲜。在东钱湖最有情趣的吃,莫过于听着款款作响的橹声,临湖品湖鲜,或荡舟品船菜,别有一番风味。
    东钱湖的湖鲜仅鱼类就有45种之多,无泥腥味是东钱湖水产的一大特点,这是由于东钱湖面积大,碧波万顷,鱼儿自在吐呐之故。其次是湖水甘美,注入湖中的七十二条山溪水,多少清冽、滋润,寻常的鱼类如草鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳊鱼、鲤鱼等,如果它产于东钱湖,无论是清蒸还是红烧,入口便是“煞煞使清爽”。
您品尝过东钱湖的河虾吗?那是绝对的新鲜,只是入水白灼,并无其他调料。已经是虾红壳薄,肉质细嫩鲜美,立刻令人食欲大增,连壳都来不及吐出,连头带尾便将整碟河虾嚼入腹中。
    当然,东钱湖的螺蛳也是一绝,个儿不大,肉质却是非常嫩,一般是酱爆,用葱头加了五香八角,汁极少,粘稠。口感极入味,鲜味浓烈。螺蛳搬上来之后,立刻会充溢着极响的“嘶啦”、“嘶啦”大啖螺蛳之声。
    鱼朋鱼是东钱湖的特产,一道名为“青鱼划水”的钱湖名菜,盘子一定要选最大号的,油里炸得酥掉了皮再烧红,出得锅入口就是最滑糯的。“青鱼肚档”吃的是鱼肚那一块,只见其菜色泽金黄鲜亮,鱼肉入嘴嫩如豆腐,其味咸中带甜,甜中微酸,真是回味无穷。
在东钱湖众多的湖鲜菜肴中,尤以“湖鲜四宝”——青鱼划水、钱湖之吻、浪里白条、钱湖河虾最为知名,堪称宁波湖鲜菜中的“四大名菜”。
    除了新鲜鱼虾,临山还有散养的农家土鸡,用来烧汤加上笋、豆腐是鲜美无比的。而乡间自产的芋艿、红薯、土豆、茄子,更有着都市里难得吃到的乡土气息和天然之味。
    值得一提的还有小普陀素宴,采寺庙素斋之精华,集宫廷素宴之谱系,创造性地开发出具有独立品牌意义的素宴门类。品尝过“金丝芋球”、“佛家锦囊”、“蚝皇素鲍”、“鼎立千秋”、“钱湖金龟”等菜肴的人们,一定会为其精致的品质赞叹不已。

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