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磐安有什么好吃的?

http://jinhua.cncn.com/  2015-02-13  来源:互联网
[导读] 磐安有什么好吃的?磐安地处浙江中部,美食以当地特产、土菜、野味为主料。烹饪方法比较独特,色、香、味俱佳。菜卤豆腐,爆炒地衣等都是很具地方特色的美食。另外,磐安各地的小吃也常让人一尝难忘。

  磐安地处浙江中部,美食以当地特产、土菜、野味为主料。烹饪方法比较独特,色、香、味俱佳。菜卤豆腐,爆炒地衣等都是很具地方特色的美食。另外,磐安各地的小吃也常让人一尝难忘。

    磐安有什么好吃的?

  菜卤豆腐

  菜卤中的“菜”是九头芥,耐寒,产量高,是山区难得见到的绿叶冬蔬。“卤”是腌菜沥出的水汁。细品之,这菜卤的香气已渗入豆腐,而豆腐的味道嵌入肉中,肉的味道又混入菜卤,汁香汤浓,水卤交融,别具风味。

  爆炒地衣

  开门见山,出门爬岭,这就是磐安的地貌。随便走到哪里,各式各样的野菜腑拾皆是,而地衣却盛产在初春的季节里。爆炒地衣最常见的做法是放入红辣椒、蒜和适量的雪菜爆炒,味道辣辣的,既佐饭又下酒。

  清蒸石斑鱼

  石斑鱼肉质细嫩,清雅幽芳,无论是红烧还是清蒸,都难以掩饰它的美味。清蒸的工艺比红烧还简单,只需蒸前在鱼身上抺一点盐和猪油(其他油亦听便),蒸出来的石斑鱼绝对是尤物。

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